Descripción
Fatiga, dolor abdominal o cansancio son solo alguno de los síntomas que produce consumir alimentos con gluten cuando se es intolerante. Sin embargo, son muchos los pacientes que no asocian los síntomas al consumo de esos productos. Los especialistas indican que seguir consumiendo alimentos con gluten cuando el paciente es celiaco daña gravemente la salud y puede llegar a ocasionar ciertos tipos de cáncer intestinal.
Además, se trata de una enfermedad que puede estar oculta durante décadas y aparecen en cualquier momento de la vida. Para detectar una posible celiaquía en Eurofins LGS Megalab ofrecen un perfil específico que permite diagnosticarla a tiempo.
Los síntomas más frecuentes son:
- Diarrea
- Pérdida de peso
- Anemia
- Dolor abdominal
- Cambio de carácter
- Dolor en los huesos.
En cualquier caso, los síntomas varían en cada persona. Incluso, en la mayoría de los casos no presentan ninguna sintomatología. También hay personas mono sintomáticas y otras poli sintomáticas.
La celiaquía o enfermedad celiaca es la falta de capacidad que tiene el organismo de digerir un conjunto de proteínas (gluten) que se encuentran en ciertos cereales, como la espelta, cebada, centeno o avena.
Al consumir estos alimentos a los que se es intolerante, el organismo produce anticuerpos que actúan contra el intestino y causan atrofia de la pared intestinal. En consecuencia, se produce malnutrición y malabsorción.
Los estudios afirman que casi el 70% de los casos corresponden a mujeres entre los 20 y 40 años. En el caso de los hombres se presenta pasados los 40 años.
En Eurofins LGS Megalab realizan una prueba específica para el diagnóstico de la celiaquía. Para ello analizan la presencia de un anticuerpo que se llama anti-transglutaminasa, que indica que hay daño intestinal. También se analizan los anticuerpos IgA total y IgA anti-Gliadina.
Cuando los niveles de dicho anticuerpo están elevados no siempre indica celiaquía, pero es de alta sospecha. Esto obliga a hacer una gastroscopia para tomar biopsias del intestino y comprobar si existe una atrofia de las microbiosidades.
