Descripción
Actualmente, una de cada tres personas padece algún síntoma relacionado con la intolerancia alimentaria, aunque no los reconoce ya que se producen hasta 72 horas después de la ingesta.
Si no se diagnostica la intolerancia a alimentos y continúan consumiéndolos habitualmente puede ocasionar una reacción patológica y un daño progresivo a la salud.
Desde Eurofins Megalab ofrecen el Test de Sensibilidad Alimentaria A-200 para detectar la sensibilidad a ciertos alimentos y poder eliminarlos cuánto antes de la dieta.
La intolerancia alimentaria es consecuencia de un incremento de la permeabilidad intestinal, es decir, hay poros en las membranas intestinales que aumentan su tamaño y dejan pasar ciertas sustancias que alertan al sistema inmune. Esto desemboca en una inflamación y es cuando aparecen los síntomas.
Hoy en día las intolerancias más frecuentes son a la leche de vaca, las proteínas del huevo y los cereales, sobre todo el trigo.
